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■本セミナーの主題および状況

透明バリアフィルムは、その特長から広範囲で使用されており、包装材や産業資材においてシェアが広がっている一方で社会状況や世代構造の変化に対して、食品や飲料の容器包装も進化し続けている。

■注目ポイント

★透明バリアフィルムやガスバリア技術を含めた最近のパッケージにおける特徴や機能性について紹介！

★ナイロンフィルムのピンホール抑制効果、ガスバリアフィルムの酸化防止効果、環境配慮素材を紹介！

★食品の賞味期限延長・フードロス削減技術として三菱ケミカルのガスバリア性樹脂「ソアノール（EVOH樹脂）」の取り組みを紹介！

講座担当：枩西　洋佑

≪こちらの講座は、WEB上での開催のオンライン学習講座になります≫

　透明バリアフィルムは、その特長から広範囲で使用されており、包装材や産業資材においてシェアが広がっています。一方で社会状況や世代構造の変化に対して、食品や飲料の容器包装も進化し続けており、透明バリアフィルムやガスバリア技術を含めた最近のパッケージにおける特徴や機能性について紹介させて頂きます。

　また最後には環境に良いと思われるパッケージ素材として、紙をベースとしたバリア材についても紹介致します。

　プラスチックフィルムを用いた軟包材は軽く、瓶・缶と比較し輸送に必要なエネルギーを大きく軽減できるが、製造・流通工程における外部から突き刺しや摩擦等で稀にピンホールが発生する。包材にピンホールが発生した食品は腐敗しやすく、周辺の正常品と併せて廃棄される傾向がある。また、酸素バリア性能が低い包材では、侵入した酸素により内容物が酸化され、色や味が変化することがある。これらの食品は本来食べることができるが、廃棄された場合は食品ロスになる。本講座では、ナイロンフィルムのピンホール抑制効果と、ガスバリアフィルムの酸化防止効果について述べる。併せて、近年問い合わせが増えている環境配慮素材を紹介する。

【キーワード】

賞味期限延長、食品ロス削減、バリアフィルム、退色防止、保存料、着色料、食品添加物、リサイクル

【講演ポイント】

ガスバリアフィルムを使用した包材では、加工や流通工程でバリア性能が変化する場合がある。本公演では、実際に店頭に並ぶ状態を想定した包材のバリア性能について紹介する。

【習得できる知識】

食品包装におけるガスバリア性の重要性

食品包装に用いられるプラスチックフィルムの特性

　環境問題への関心が高まる中、プラスチック包装業界でもリサイクル適性向上、廃プラスチック削減やGHG削減のための包装設計の見直しが進んでいる。また食品ロス削減はプラスチック使用量・廃棄量の軽減のほか、食材の生産、加工、包装、輸送、廃棄に至るすべての工程での使用エネルギー及びGHGの削減に寄与するため、食品包装において最も重要視すべき取り組みの一つである。

　本講演では当社ガスバリア性樹脂ソアノール™を活用した食品ロス削減と環境負荷低減へのアプローチについて紹介する。

【キーワード】

EVOH、ソアノール、バリア、ガスバリア、食品包装、食品ロス、消費期限、賞味期限、レトルト、MDO、バイオマス、リサイクル

【講演ポイント】

食品の賞味期限延長・食品ロス削減技術としてガスバリア性樹脂「ソアノール^TM（EVOH樹脂）」の取り組みを、最近の食品包装技術と共に紹介する。また環境負荷低減としてソアノール^TMのリサイクル適性についても解説する。

【習得できる知識】

ガスバリア樹脂EVOHに関する知識、ガスバリア包装による賞味期限延長や食品ロス削減効果、レトルト包装やバリアMDO包装技術、ポリオレフィンリサイクルの各国ガイドラインとEVOHのリサイクル適性など、EVOH及びこれを用いた最近の食品包装技術とその環境貢献。