田中 史彦

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【登録No】 | 00001114 |
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【名前】 | 田中 史彦 |
【フリガナ】 | タナカ フミヒコ |
【生年月日】 | |
【会社名】 | 九州大学 |
【所属部署/役職】 | 大学院農学研究院 / 教授 |
【学位・資格】 | 博士(DR) |
【経験】 | 大学研究者 |
【対応可能サービス】 | セミナー/出版物/スポット専門家コンサルティング |
【対応方法】 | Web対応可 |
【関心キーワード】 | 青果物/鮮度保持/食品/輸出促進/フードロス/脱プラスチック |
【動画URL】 | |
【経歴】 |
平成 8年 2月 鹿児島大学助手 農学部 平成 8年10月 ジョージア大学客員研究員(平成 8年12月まで) 平成10年 3月 ジョージア大学客員研究員(平成10年 5月まで) 平成15年 3月 ルーヴェン・カトリック大学客員教授(平成16年 2月まで) 平成16年 4月 鹿児島大学農学部 助手(法人化による配置換え) 平成17年 4月 鹿児島大学農学部 助教授 平成17年 7月 ルンド大学客員教授(平成17年 9月まで) 平成19年 4月 九州大学大学院農学研究院 准教授 平成26年 7月 ポーランド科学アカデミー農業物理学研究所客員教授(平成26年 8月まで) 平成30年 4月 九州大学大学院農学研究院 教授 |
【専門内容】 |
ポストハーベスト工学
|
【講演実績】 | 農産物と食品の品質保持に関する最新技術~輸出促進を事例として~、第68回日本豆類加工研究会、2025年5月 青果物品質保持についての農産食料工学的研究、日本農業工学会2025受賞者講演会、東京大学農学部中島董一郎記念ホール、2025年5月 SDGs達成のためのPackagingとedible coating技術による食品保存、日本防菌防黴学会第51回年次大会 シンポジウム3「持続可能な食品の供給と衛生を目指して」、タワーホール船堀、2024年9月 グローバル流通の活性化や食品ロス低減が期待される農産物や食品の鮮度・品質保持技術の開発動向と事例、2024年度日本冷凍空調学会年次大会、九州産業大学(福岡市東区)、2024年9月 機能性可食コーティング手法によるイチゴなどの青果物の鮮度保持技術の開発、食品テクノロジー研究会「グローバル流通の活性化や食品ロス低減が期待される青果物や加工食料などの鮮度保持・品質保持技術、アーバンネット入船ビル(東京都中央区)、2024年3月 |
【受賞歴】 | 日本農業工学会賞、青果物品質保持についての農産食料工学的研究、2025年5月、日本農業工学会 (公社)日本冷凍空調学会参与称号授与、2024年8月、(公社)日本冷凍空調学会 農業施設学会貢献賞、2024年9月、農業施設学会 日本農業工学会フェロー、2022年5月、日本農業工学会 (一社)農業食料工学会学術賞、X線CTによる青果物の内部構造の解析と物性値分布の可視化、2020年8月、(一社)農業食料工学会 農業機械学会(現 (一社)農業食料工学会)研究奨励賞、数理モデル解析による食品のマイクロ波加熱シミュレーション、2002年9月、農業機械学会(現 (一社)農業食料工学会) 日本冷凍協会(現 (公社)日本冷凍空調学会)学術賞、食品溶液の凝固点降下の測定、1994年5月、日本冷凍協会(現 (公社)日本冷凍空調学会) |
【著書】 | 生物由来可食コーティングフィルムの開発と青果物の鮮度保持効果、「食品ロス削減技術および食品廃棄物の再資源化技術」シーエムシー出版(2023) 第1章 収穫後の生理 第2節 蒸散、「青果物の鮮度評価・保持技術 ~収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで~」、(株)エヌ・ティー・エス(2019) 第4章 収穫後の微生物による腐敗、「青果物の鮮度評価・保持技術 ~収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで~」、(株)エヌ・ティー・エス(2019) 第1章 飲料製造におけるHACCPとそれを支える分析技術 第2節 HACCP制度化における動的予測微生物学的手法の活用、「ボトリングテクノロジー ~飲料製造における充填技術と衛生管理~」、(株)エヌ・ティー・エス (2019) Chapter 5, Improving the performance of partially loaded cold store by CFD in “Computational Fluid Dynamics in Food Processing, Second Edition”, Sun, D.-W. (ed.). CRC Press. Taylor & Francis Group (2018) |
【論文】 | Drying Temperature Effects on Oil Dispersion and Properties of Alginate-Kiwi Seed Oil Films, Journal of Food Engineering, 400, 112644 (2025) Impact of Chitosan, trans-Cinnamaldehyde, Poly (vinyl alcohol) and TiO2 Bio-nanocomposites on Preservation and Flavor of Postharvest Button Mushroom (Agaricus Bisporus), LWT - Food Science and Technology, 217, 117377 (2025) Detecting Water-soaked Disorder and Reddish-pulp Disorder in Peach Fruit Using Bio-speckle, Postharvest Biology and Technology, 220, 113297 (2025) An Intelligent Chitosan/Polyvinyl Alcohol Film with Two Types of Anthocyanins for Improved Color Recognition Accuracy and Monitoring Fresh-Cut Pineapple Freshness, Food Packaging and Shelf Life, 46, 101402 (2024) The Potential of Helichrysum italicum Essential Oil-infused Alginate Coatings and Film for Prolonging the Shelf-life of Cherry Tomatoes, Food Packaging and Shelf Life, 46, 101381 (2024) |
【出願特許】 | 特開2019-178822 (P2019-178822A)「多温度帯冷凍システム」 (公開日:令和元年10月17日、出願日:平成30年3月30日) |
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【名前】 | タニグチシゲヒト |
【ご所属(法人名)】 | 無所属(旧 住友電装(株)電子事業本部 グローバル製造部 |
【所属部署/役職】 | 無所属(旧担当部長) |
【学位・資格】 | マイクロソルダリング技術者、実装工程管理技術者、マイクロ はんだ・オペレータ/インスペクタ(以上日本溶接協会)、QC検定 2級(日本規格協会)、危険物乙4類、有機溶剤作業、鉛作業、 乾燥設備作業、第2酸素欠乏作業、特定化学物質作業 各主任者 (以上労働基準監督署)、中学・高校教員免許(理科)、ものつくり(はんだ)専門家(三重県産業支援センター) |
【経 験】 |
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【関心キーワード】 |
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